2018年1月22日赤坂（溜池山王）に秋田の食材をメインにした
イタリア料理店agatte tanshie 【アガッテタンシェ】がオープンしました。
秋田の方言で、おあがりください、お召し上がりくださいという意味の言葉です。

友人達の紹介から沢山の食材や生産者の方との出会いの中で、幻の短角牛【なるせ赤べこ】という短角牛がいる事を知りました。
実際に飼育舎へ見に行き、エコフィードという地域循環型の飼育方法にとても感銘を受けました。
味も黒毛のように脂っぽくなく 、低脂肪、低カロリーなとてもヘルシーな牛です。
まだまだ秋田には未知の食材が沢山あるので今後もそれらを使って皆さんに楽しんで秋田を知って頂けたら幸いです。

店名に込めた思いを、来てくれたお客様に感じていただけるような、あたたかみのあるお店を目指してスタッフ一同力を合わせて頑張って行きます。